Terme hongrois désignant les vendanges tar dives (Késői szüretelésű bor = vin de vendange tardive); voir à cet endroit.
En Allemagne et en Autriche, mais aussi dans d'autres pays d'Europe centrale, désignation valable dans la langue du pays pour un vin prédicat spécial (pour les dispositions exactes, voir sous les pays). Quelques légendes sur l'"invention" des Spätlese sont décrites sous Spätlesereiter et Trockenbeerenauslese. Aujourd'hui, on associe moins de tels vins au fait d'une vendange tardive (ce qui serait d'ailleurs relativement difficile à contrôler), mais le seul critère fixé par la législation viticole est un poids minimum de moût (degrés de...
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien