Le domaine viticole est situé dans la commune de Bernkastel-Graach (région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la Moselle. La famille Kees pratique la viticulture depuis 12 générations déjà. Elle était d'abord installée à Kinheim, jusqu'à ce que le grand-père des propriétaires actuels se marie avec la famille Kieren de Graach. Depuis 1980, elle est dirigée par Ernst-Josef et Werner Kees. Une maison d'hôtes y est rattachée. Les vignobles couvrent près de six hectares de vignes dans les vignobles individuels Treppchen (Erden), Domprobst et Himmelreich (Graach), Paulinshofberger (Kesten), ainsi que Hubertuslay et Rosenberg (Kinheim). Ils sont plantés à plus de 80% de riesling, le reste étant composé de müller-thurgau, de kerner et de pinot noir. Depuis 1985 déjà, le domaine a reçu le prix de l'innovation agricole pour son système de réception des raisins. Les vendanges sont tardives, jusqu'en novembre, avec une récolte manuelle sélective pouvant aller jusqu'à quatre étapes.
En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)