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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,394 Termes.

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Jus de raisin concentré

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Concentré produit à partir du jus de raisin (à ne pas confondre avec le moût de raisin), que l'on prépare pour la consommation en ajoutant de l'eau ou de l'eau gazeuse. Toutefois, il ne peut être utilisé pour la production de vin ou comme additif. Cependant, le moût de raisin concentré et le RTK (moût de raisin concentré rectifié) jouent un rôle dans la vinification. Voir les différents produits issus du moût de rais in sous la rubrique moût.

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen