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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,388 Termes.

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international sec

Le terme de goût (également harmonieusement sec) n'a pas de signification juridique pour le vin et ne doit en aucun cas figurer sur une étiquette. Il est utilisé par certains producteurs dans des prospectus ou des listes de prix lorsque les dispositions de la loi sur le vin pour le sec avec un maximum de 9 g/l de sucre résiduel ne sont pas remplies et que le vin correspond donc au niveau suivant demi-sec avec un maximum de 18 g/l (les deux valeurs maximales dépendent d'un taux d'acidité correspondant). Il s'agit d'un terme trompeur sans définition précise, utilisé pour donner l'apparence "sèche" à des vins au goût sucré. Un terme similaire est modern dry. Voir aussi sous teneur en sucre.

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Le site Lexique de wein.plus est pour moi la source d'information sur le vin la plus complète et la meilleure qui existe actuellement.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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