Indication de goût

En règle générale, on entend par là la désignation de la teneur en sucre résiduel ou le degré de sucrosité d'un vin (de sec à doux). Au sein de l'UE, les valeurs de sucre résiduel sont certes définies de manière uniforme (en g/l), mais l'indication sur l 'étiquette n'est pas obligatoire, du moins pour les vins tranquilles. En Autriche, cette indication est obligatoire. Pour les vins mousseux, l'indication sur l'étiquette est obligatoire dans tous les pays de l'UE. Pour les différents degrés de sucrosité, il existe différentes désignations selon la langue nationale et le type de vin (vin tranquille et vin mousseux). Voir à ce sujet la rubrique Teneur en sucre. Sur ce thème, voir également sous:

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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