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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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Incendie de la caisse vide

Synonyme de conservation à sec; voir là-bas.

Terme utilisé pour désigner le sulfitage ou la conservation de fûts de vin en bois vides par le biais d'eaux-de-vie de soufre. D'autres termes sont utilisés pour désigner la mise en bouteille, la mise en bière, la mise en bouteille vide et l'eau-de-vie douce. Le fût doit être complètement sec. Le nombre requis de coupes de soufre (ou d'anneaux de soufre) est placé sur un fil à brûler (galvanisé et recuit), celui-ci est suspendu au milieu ou dans le tiers inférieur du fût, puis le soufre est brûlé. Le dioxyde de soufre qui en résulte tue les bactéries et les champignons. En règle générale, il faut une coupe de trois grammes pour un...

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J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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