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Lexique
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IBMP

Abréviation de 2-isobutyl-3-méthoxypyrazine; voir sous méthoxypyrazines.

Méthoxypyrazine

Groupe d'huiles essentielles qui s'expriment par une odeur de terre et un goût de poivron, d'herbe ou de groseille. Ils sont présents dans de nombreuses plantes et contribuent également à l'arôme terreux du café brut. Il existe différents dérivés de ces substances, comme l'IBMP (2-isobutyl-3-méthoxypyrazine) et l'IPMP (2-isopropyl-3-méthoxypyrazine). L'IBMP est l'une des substances aromatiques les plus...
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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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