Gattinara

Zone DOCG pour le vin rouge dans la région italienne du Piémont, nommée d'après la ville du même nom. Il s'étend sur 90 hectares de vignobles sur des sols graveleux d'origine volcanique, sur des pentes exposées au sud, dans la commune de Gattinara, dans la province de Vercelli, des deux côtés du fleuve Sesia. Lorsque les raisins proviennent de vignobles classés, on peut indiquer Vigna suivi du nom du vignoble. Les Romains y ont planté les premiers vignobles au début du siècle. Le cardinal Mercurino Arborio, né à Gattinara et chancelier de l'empereur Charles V (1500-1558), a introduit le vin dans les cours d'Europe, ce qui a déjà établi à cette époque sa renommée internationale. Il a été classé comme DOC dès 1967 et a reçu le statut de DOCG en 1990. Ce vin rouge riche en tanins et à l'arôme de violette est extrêmement durable. Il est élaboré à partir des variétés Nebbiolo (jusqu'à 90%), ainsi que Vespolina (max. 4%) et/ou Bonarda di Gattinara = Uva Rara (ensemble max. 10%). Le taux d'alcool minimum est de 12,5% vol., il doit vieillir pendant 35 mois, dont 24 mois en fûts de bois. Avec un taux d'alcool de 13% vol. et une maturation d'au moins 47 mois, dont 36 mois en fûts de bois, il peut s'appeler Riserva. Les producteurs les plus connus sont Antoniolo, Bianchi, Nervi et Travaglini, entre autres. Le vin rouge DOCG voisin, Ghemme, est très similaire.