Vigna

Terme italien (également vigneto) désignant un vignoble. Toutefois, ce terme est également utilisé pour désigner une sous-zone, un vignoble unique, une parcelle de vignoble ou une croissance. Certains établissements vinicoles font également précéder le nom de leur domaine de la mention Vigna ou Vigneto (voir Azienda vinicola). Vigna est l'équivalent du Grand Cru français. En Italie, il est utilisé pour les vins issus de vignobles de collines. Cela est indiqué sur l'étiquette avec la désignation de Vigna et du site. Par rapport aux règlements DOC/DOCG normaux, les spécifications sont généralement encore plus strictes ( teneur en alcool plus élevée, rendement plus faible, etc.). Seuls les vignobles officiellement reconnus peuvent être nommés. Les autres désignations de zones qualitativement exceptionnelles sont Bricco, Colli, Ronco, Serra et Sori. Une liste complète des mots-clés relatifs aux vignobles est incluse dans la rubrique "Vignoble ".

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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