Terme italien (également Vigneto) désignant un vignoble. Ce terme est également utilisé pour désigner une sous-zone, un lieu-dit, une parcelle de vigne ou un vignoble. Certains domaines viticoles font précéder leur nom de domaine de Vigna ou Vigneto (voir à ce sujet Azienda vinicola). Par analogie, le vigna correspond au grand cru français. En Italie, il est utilisé pour les vins issus de vignobles vallonnés. Cela est indiqué sur l 'étiquette par Vigna et la désignation du lieu. Par rapport aux dispositionsDOC/DOCG normales, il existe la plupart du temps des prescriptions encore plus strictes ( teneur en alcool plus élevée, rendement plus faible, etc.). Seuls les vignobles officiellement reconnus peuvent être mentionnés. D'autres appellations pour des surfaces d'excellente qualité sont Bricco, Colli, Ronco, Serra et Sori. Une liste complète des mots-clés relatifs aux surfaces viticoles est disponible dans la rubrique Surface viticole.
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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien