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La cave est située dans la commune de Feldthurns, dans la vallée de l'Eisack, dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud ( région du Trentin-Haut-Adige). L'ancien fournisseur de raisins produit et commercialise lui-même depuis le millésime 2003. La cave est dirigée par Christian et Veronika Kerschbaumer, qui sont soutenus par leurs parents. Les vignobles couvrent 4,2 hectares de vignes. Seuls les raisins de leur propre production sont transformés, dont 92% sont des variétés de vin blanc Sylvaner, Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Pinot Grigio et Gewürztraminer, ainsi que 8% de la variété de vin rouge Pinot Nero. Depuis 1999, les vignobles sont cultivés en agriculture biologique selon les règles de Bioland. Les vins sont fermentés spontanément et élevés principalement dans de grands fûts en bois d'acacia et de chêne. La gamme de produits comprend, entre autres, divers vins des zones DOC Eisacktaler (Valle Isarco) et Südtiroler. Environ 30 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. La cave est également membre de Freie Weinbauern Südtirol.

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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