Gamay Teinturier de Chaudenay

Le cépage rouge est originaire de France. Les synonymes sont Gamay Chaudenay, Gamay de Chaudenay, Gamay Six Pièces, Gros Mourot, Plant Gris, Plant Rouge de Chaudenay et Teinturier de Chaudenay. Il a été découvert en 1832 par Jean-Marie Bidault dans un vignoble de la commune éponyme de Chaudenay, en Côte d'Or, en Bourgogne. Il s'agit d'une mutation du Gamay Teinturier de Bouze (un Gamay mutant). La vigne à maturation précoce est sensible au botrytis, à la maladie des taches noires, aux maladies du bois et au jaunissement. Il donne des vins rouges extrêmement colorés et est donc utilisé comme teinturier (raisin colorant). Il est cultivé exclusivement en Bourgogne. En 2016, 142 hectares de vignes ont été déclarés avec une tendance à la baisse (statistiques Kym Anderson Kym).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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