Gamay Teinturier de Bouze

Le cépage rouge est originaire de France. Les synonymes sont Gamay Bouze, Gamay de Bouze, Gamay de Teinturier Bouze, Gamay Mourot, Mouraud, Moureau, Mourot, Mourot de Russilly, Plant de Bouze, Plant Rouge de Bouze, Rouge de Bouze et Teinturier de Bouze. Il a été découvert au XIXe siècle près de la commune de Bouze, près de Beaune, dans la région de la Côte d'Or, en Bourgogne. Sa filiation n'est pas claire; il s'agit soit d'une mutation à chair rouge du cépage Gamay, soit d'un descendant de Gamay x Teinturier du Cher. Par mutation, le Gamay Teinturier de Bouze a donné naissance au Gamay Teinturier de Chaudenay, plus coloré. La vigne à maturation précoce est sensible au botrytis, à la maladie des taches noires, aux maladies du bois et au jaunissement. Il produit des vins moins colorés que sa mutation et est donc dit "semi-Teinturier". Le cépage est cultivé en Bourgogne, où un total de 255 hectares de vignes a été déclaré en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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