Fischer Christian

Description du producteur de "Weingut Fischer".

L'exploitation viticole est située dans la commune de Sooß, dans la région viticole de Basse-Autriche Thermenregion. Il appartient à la famille depuis 1662 et est l'un des pionniers du vin rouge dans la région. Aujourd'hui, il est géré par Franziska Fischer. Les vignobles couvrent 17 hectares de vignes sur les pentes sud-est du Sooßer Lindkogel. Ils sont plantés avec les variétés de vin rouge Zweigelt, Blauer Portugieser, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon et Merlot, ainsi qu'avec les variétés de vin blanc Pinot Blanc, Riesling, Grüner Veltliner et Chardonnay. Les vins haut de gamme comprennent les cuvées de vin rouge "Gradenthal" (Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon, élevé pendant 15 mois en barriques neuves à 70%) et "Cabernet-Merlot" (élevé pendant 18 mois en barriques neuves à 100%), ainsi que le Pinot Noir Réserve et le Zweigelt Fasangarten. Environ 100 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Des eaux-de-vie nobles sont également produites.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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