Description (également piquante) pour un vin dans le contexte d'un discours sur le vin, indiquant un défaut du vin. Si la sensation est désagréablement aiguë et âcre, il s'agit d'un goût acétique; si elle est douce et aigre comme le fromage ou la choucroute, il s'agit d'un goût lactique. Les termes connexes sont agressif, aigre, sulfureux et sévère.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)