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Le domaine viticole de Saint-Etienne-du-Grès est situé dans la commune de Les Baux-en-Provence, sur le versant nord des Alpilles, dans la région française de Provence. Il a été fondé en 1974 par l'architecte Eloi Durrbach, qui a transformé la résidence d'été de sa grand-mère en domaine viticole. La moitié des 20 hectares de vignobles sont plantés avec les variétés de vin rouge Cabernet Sauvignon et Syrah. Grâce à des méthodes de viticulture naturelle et biologique et à une réduction drastique des rendements, on produit un vin rouge qui a attiré l'attention internationale. Toutefois, le vin est "seulement" classé en IGP (vin de pays) Bouches-du-Rhône en raison du non-respect des exigences de l'AOC, ce qui n'enlève rien à sa qualité. Un vin blanc fermenté en fût est également produit à partir des variétés Marsanne et Roussanne.

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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