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Zone DOC pour le vin rouge dans la région italienne du Piémont. La zone comprend environ 600 hectares de vignes dans les communes d'Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Cartosio, Cassine, Castelletto d'Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Denice, Grognardo, Melazzo, Montechiaro d'Acqui, Morbello, Orsara Bormida, Ponti, Ponzone, Ricaldone, Rivalta Bormida, Sezzadio, Spigno Monferrato, Strevi, Terzo et Vison dans la province d'Alessandria. Le vin est vinifié à 100% en monocépage de Dolcetto. Il existe également un Superiore, plus fort en alcool et vieilli plus longtemps. Les cinq autres domaines de dolcetto au Piémont sont les vins DOC/DOCG

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
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