Superiore

Désignation de qualité italienne pour un vin DOC/DOCG avec des exigences de qualité plus strictes selon les zones. Il peut s'agir d'un poids de moût (degré d'alcool potentiel) plus élevé, d'un degré d'alcool plus élevé, généralement de 0,5 à 1 % vol. en plus, de limitations concernant l'acidité ainsi que d'une période de maturation plus longue, par exemple 18 mois au lieu de 12. Plus rarement, cela définit également une zone délimitée plus petite au sein d'une zone DOC/DOCG (comme dans le cas du Rosso Piceno Superiore, par exemple). Il existe un certain chevauchement avec le terme Riserva.

Qu'en disent nos membres ?

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

Bienvenue de nouveau!

Superiore

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM:

Bienvenue de nouveau!

Veuillez prendre note:

Superiore

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM: