Debina

Le cépage blanc est originaire de Grèce. Les synonymes sont Debina Metsovou, Debina Palea, Dempina, Ntempina et Zitsa. Elle ne doit pas être confondue avec les deux variétés albanaises Debina Kala et Debina Teki (bien que possiblement apparentées) ou (en raison d'un synonyme similaire) Tsitska. Le vin qui en est issu a fait l'objet d'éloges de la part du poète britannique George Gordon Byron alias "Lord Byron" (1788-1824), qui a participé à la lutte pour la liberté de la Grèce. La vigne à maturation tardive est sensible au botrytis et à la sécheresse. Il produit des vins blancs acidulés, avec un arôme typique de pomme, qui sont bien adaptés à la production de vin mousseux. Il est également utilisé comme raisin de table. La variété est surtout cultivée dans les régions de l'Épire dans l'appellation Zitsa, dans le Péloponnèse et en Thessalie. En 2016, seuls 14 hectares de vignes ont été déclarés avec une forte tendance à la baisse (statistiques de Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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