Ce cépage blanc est originaire de Géorgie. Ses synonymes sont Chanti, Mamali Tsitska, Shanti, Tsistka, Tsitsiko et Zizka. Selon les analyses ADN effectuées en 2021, il est issu d'un croisement probablement naturel entre le bazaleturi et un partenaire inconnu. Ce cépage tardif et productif produit des vins blancs pétillants et acidulés aux arômes de melon, de pomme et de poire, qui conviennent parfaitement à la production de vin effervescent. Il est également utilisé comme raisin de table. La variété est surtout répandue dans la région d'Imérétie. Elle est souvent coupée avec la variété Tsolikouri. En 2016, 3 642 hectares ont été recensés (Kym Anderson). Il occupe donc la 135e place dans le classement mondial des cépages.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien