Ce vin de dessert rouge provient de la province du même nom en Russie et est élaboré à partir des cépages saperavi (90%) et cabernet sauvignon. Ce vin doux et fort en alcool (jusqu'à 16% d'alcool en volume) vieillit deux ans chez le producteur avant d'être commercialisé. Voir aussi sous vinification.
Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen