Voir sous éducation à enjeu unique.
L'un des plus anciens systèmes de culture de la vigne (également appelé "Eintelstockerziehung", "Pfahlkultur" ou "Stockkultur"), déjà utilisé par les Romains dans l'Antiquité et appelé à l'époque "phalange" (attaché au piquet). En Autriche, elle était la méthode de culture la plus répandue dans la viticulture jusque dans les années 1950. Elle consiste à soutenir chaque pied de vigne avec un seul piquet (tuteur). La densité de plantation était très élevée, avec 8.000 à 10.000 pieds par hectare et une faible hauteur de tronc. Le développement des vignes près du sol entraînait une augmentation des maladies et des dégâts dus au gel. C'est pourquoi cette forme a été progressivement remplacée par la culture en hauteur après la Seconde Guerre mondiale. La photo...
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena