Description du vin concernant l'impression gustative; voir sous métallique.
Description pour un goût amer négatif et anguleux (également cuivré, dur, tinté) d'un vin dans le cadre d'une attaque de vin. Des teneurs élevées en métaux tels que l'aluminium, le fer, le cuivre ou le zinc dans le vin peuvent provoquer les défauts du vin...
Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi