Coup de soleil

Le changement climatique a entraîné une augmentation de la fréquence des températures extrêmes. Cela se traduit par une augmentation du nombre de jours tropicaux (jours avec des températures supérieures à 30 °C); ceux-ci continuent d'augmenter chaque année. Ces jours-là en particulier, les fonctions du vignoble peuvent être affectées négativement ou des dommages directs peuvent être causés aux feuilles et aux baies des ceps de vigne par le stress thermique. Le risque potentiel résulte surtout d'une période de chaleur avec des températures très élevées après une période fraîche ainsi qu'une très faible humidité de l'air. D'autres causes sont un effeuillage trop radical dans la zone des grappes ou un effeuillage dû à de fortes chutes de grêle.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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