Pour le style de vin, voir sous Classic.
Terme utilisé dans de nombreux pays pour désigner un mode de vinification spécifique ou un style de vin particulier, mais qui n'a pas de signification à l'échelle de l'UE. En principe, cela signifie qu'un vin a été produit "selon des méthodes anciennes et traditionnelles", ce qui peut varier considérablement d'un pays et d'une région viticole à l'autre.
En Allemagne, la nouvelle désignation de qualité "Classic" a été introduite avec le millésime 2000. L'initiative a été prise par l'Association allemande des viticulteurs et soutenue par le DWI (Institut allemand du vin). L'appellation s'applique aux vins secs typiques de la région et de qualité supérieure (Qualitätsweine et Prädikatsweine). Il doit...
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien