Château Gilette

Description du producteur de "Château Gilette".

Le domaine est situé à la périphérie de la commune de Preignac dans la région de Sauternes (Graves, Bordeaux). Il appartient à la famille Médeville, qui possède également les deux domaines viticoles Château Respide-Médeville dans les Graves et Château les Justices également dans le Sauternais. Christian Médeville a entre-temps cédé la gestion à sa fille Julie et à son mari Xavier. Le vignoble du Château Gilette s'étend sur cinq hectares de vignes plantées en Sémillon (94%), Sauvignon Blanc (4%) et Muscadelle (2%). Les raisins sont récoltés en cinq à sept passages, seules les baies individuelles atteintes de pourriture noble étant récoltées lors du premier passage. Le vin d'exception n'entre jamais en contact avec le bois pendant la vinification. Les raisins des différents millésimes sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Il en résulte des vins de styles différents.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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Château Gilette

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