Casculho

Le cépage rouge (également Cascudo) est originaire du Portugal. D'après les analyses ADN effectuées en 2013, il s'agit d'un croisement vraisemblablement naturel entre Alfrocheiro x Cayetana Blanca. Toutefois, ce résultat est basé sur seulement 20 marqueurs d'ADN (voir Génétique moléculaire). Malgré les apparences de synonymes ou de similitudes morphologiques, il ne faut pas la confondre avec ses nombreuses variétés sœurs (voir sous Cayetana Blanca). La variété est cultivée dans les régions du Douro et de la Península de Setúbal au Portugal, où elle est utilisée comme partenaire d'assemblage. En 2016, 269 hectares de vignes ont été déclarés (statistiques de Kym Anderson).

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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