Calvados

Region description of "Calvados IGP"

Eau-de-vie de cidre française provenant du département du même nom, situé dans l'ouest de la Normandie, au nord-ouest du pays. La région doit son nom à un navire de l'Armada espagnole échoué sur la côte et appelé "El Calvador". La pomme et le cidre qui en est issu ont également une grande importance ici. Avec l'Armagnac et le Cognac, le Calvados est la troisième eau-de-vie célèbre de France. La première preuve de la production d'une eau-de-vie de pomme en Normandie est une concession royale accordée en 1553 au sire Gilles de Gouberville du Mesnil-au-Val pour la distillation d'une "eau de vie de Sydre". La première mention du terme Calvados ne date toutefois que de 1884, lorsque la boisson est devenue de plus en plus populaire à Paris. Une appellation a été attribuée en 1946 à une zone limitée composée de 11 sections et d'un procédé de distillation du cidre spécifique. Il existe trois appellations selon l'origine restreinte avec des règles de production spécifiques. Il s'agit du "Calvados", du "Calvados Pays d'Auge" (région d'Auge) et du "Calvados Domfrontais" (à 30% de poires). Environ 30% de la récolte de pommes en Normandie est transformée en calvados, 50% en cidre et 20% en jus de pomme.

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Devenez membbre de wein.plus

Qu'en disent nos membres ?

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Bienvenue de nouveau!

Calvados

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM:

Bienvenue de nouveau!

Veuillez prendre note:

Calvados

Pour lire le texte dans son intégralité, vous devez être un membre Premium de wein.plus. Vous n'êtes actuellement pas connecté à wein.plus. Devenir membre ou se connecter avec vos identifiants .

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM: