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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,261 Termes.

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Calosso

Zone DOC pour les vins rouges dans la région italienne du Piémont. La zone comprend la commune de Calosso, qui a donné son nom à la zone, ainsi que Castagnole delle Lanze et Costigliole d'Asti dans la province d'Asti. Les vignobles couvrent neuf hectares de vignes situées entre 150 et 450 mètres d'altitude. Si les raisins proviennent de vignobles classés, il est possible d'indiquer Vigna plus le lieu.

Le Rosso doit contenir au moins 90% de Gamba Rossa, le reste pouvant être constitué d'autres cépages autorisés. Il doit vieillir au moins 20 mois et avoir un titre alcoométrique de 11,5% vol, ou de 12% si les lieux-dits sont mentionnés. Il existe également un Riserva (14%, 30 mois). La variante Calosso Passarà est vinifiée à partir de raisins séchés au plus tôt le 15 décembre (14%, 20 mois).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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