Gamba rossa

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Le nom signifie "pied de perdrix" d'après les tiges de raisin rouge. Les synonymes sont Gamba 'd Pernis, Gamba di Pernice, Imperatrice dalla Gamba Rossa, Neretto degli Alteni, Pernice, Pernicine Nell'Albese. La filiation (parenté) est inconnue. La variété ancienne a été mentionnée en 1787 par Nuvolone Pergamo, Conte di Scandaluzza. Il est cultivé au Piémont sous le nom de Gamba di Pernice dans la province d'Asti (zone DOC Calosso), ainsi que sous le nom de Neretto degli Alteni dans la province de Cuneo. La vigne donne des vins rouges de couleur violette, épicés, avec des arômes de poivre et de poivre vert. En 2016, il ne restait plus qu'un demi-hectare de vignes sous le nom de Gamba Rossa (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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