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DOC

Abréviation des anciennes désignations de plusieurs pays viticoles pour " vin de qualité contrôlée d'origine de régions déterminées". Elles ont été remplacées par les AOP dans le cadre de l'organisation du marché du vin de l'UE en vigueur depuis août 2009. Les anciennes appellations traditionnelles sont toutefois toujours autorisées en complément dans certains pays. Voir également à ce sujet la rubrique Système de qualité.

  • L'Argentine: Denominación de Origen Controlada
  • Italie: Denominazione di Origine Controllata - un niveau encore plus élevé est DOCG.
  • Malte: Denominazzjoni ta' Oriġini Kontrollata (DOK)
  • Portugal: Denominação de Origem Controlada
  • Roumanie: Vin cu Denumire de Origine Controlata

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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