Caíño Blanco

Ce cépage blanc est originaire de la région frontalière du Vinho Verde au Portugal et de la Galice en Espagne. Les synonymes sont Alvarinho, Caino Branco, Cainho de Moreira, Caíño Branco et Caíño de Moreira. La variété a été mentionnée pour la première fois en 1772. Les analyses d'ADN effectuées en 2011 ont montré que la variété est issue d'un croisement (très probablement naturel) entre Caíño Bravo (Amaral) x Albariño (Alvarinho). C'est pourquoi il y a souvent eu confusion entre ces trois variétés dans le passé. La vigne à maturation tardive est sensible à l'oïdium et au mildiou. Il donne des vins blancs acides, riches en alcool et au ton minéral, qui sont surtout utilisés dans les assemblages avec la variété Albariño. La vigne est autorisée en Galice dans les zones DO de Monterrei et Rías Baixas et occupe 72 hectares. Au Portugal, il est cultivé sur 5 hectares. En 2016, un total de 77 hectares de vignes ont été désignés (Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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