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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,391 Termes.

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Blanc et Noir

Terme français pour "blanc et noir", que l'on trouve parfois sur les étiquettes des bouteilles de vin mousseux. Cela signifie que les raisins du vin blanc et du vin rouge ont été traités ensemble ou que leur moût a été fermenté. Cela est également autorisé, par exemple, en et dans certains vins tranquilles français de type AC comme le , le et l', ainsi que dans le italien (mais plus pour le Chianti Classico), où les raisins blancs sont également autorisés en petites quantités pour ces vins rouges. Pour la production de , toutefois, cette méthode n'est autorisée qu'à titre exceptionnel. Toutefois, cette appellation ne doit en aucun cas être confondue avec le .

Qu'en disent nos membres ?

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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