Bigolona

Le cépage blanc est originaire d'Italie. Les synonymes sont Bigolara, Bigolona Bianca, Bigolona Veronese, Sampagna et Smarzirola. La variété a été mentionnée pour la première fois en 1818 dans la région de Valpolicella en Vénétie. Cette vigne à maturation moyenne et à haut rendement est sensible au botrytis (pourriture noble), qui est utilisé pour produire des vins doux comme le Vin Santo et le Passito. La variété, menacée d'extinction, a été réactivée avec le soutien de l'Institut Viticole de Conegliano et est de nouveau cultivée en petites quantités. Aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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