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Conegliano

Situé dans la ville de Conegliano, dans la région de Vénétie, au nord de l'Italie, l'établissement viticole se compose d'une école de viticulture et d'un institut de recherche. Conegliano est également le point de départ de la route du Prosecco, qui mène à Valdobbiadene. Les deux institutions, qui ont été fondées à des époques différentes, sont structurellement liées mais sont gérées séparément. La "Scuola Enologica Cerletti di Conegliano" a été fondée en 1876 par Giovanni Battista Cerletti comme la première école de viticulture en Italie. Le célèbre chimiste et œnologue Antonio Carpenè (1838-1902) lui avait donné des impulsions décisives. Actuellement, environ 1 000 étudiants suivent un enseignement dans toutes les disciplines. En plus des salles de classe, il y a des laboratoires pour la chimie, la physique et les sciences. Une cave a été construite dans les années 1930. Les vignobles couvrent environ 30 hectares avec une pépinière de vignes. Les vins et spiritueux qui y sont produits sont également commercialisés. De nombreux producteurs ou établissements vinicoles italiens de premier plan ont formé leurs œnologues à l'institut de Conegliano.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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