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La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,259 Termes.

Zone DOC pour le vin blanc dans la région italienne du Latium, à environ 30 km au nord de Rome. La zone comprend les montagnes situées entre la Via Flaminia et le Tibre, avec les municipalités de Capena, Castelnuovo di Porto, Fiano Romano et Morlupo dans la province de Rome. La région est également connue pour ses oliveraies. Déjà, l'homme politique romain Cicéron (106-43 av. J.-C.) faisait l'éloge des vignobles luxuriants autour de Capena et de son vin. Il est issu du mélange des variétés Malvasia Bianca di Candia et/ou Malvasia del Lazio et/ou Malvasia Bianca Lunga (max. 55%), Trebbiano = Trebbiano Toscano et/ou Trebbiano Giallo (max. 25%), ainsi que Bellone et Bombino Bianco (max. 20%). Il existe également un Superiore dont la teneur en alcool est plus élevée.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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