Malvasia Bianca Lunga

Le cépage blanc est originaire d'Italie. Il y a 75 synonymes qui indiquent un grand âge de la vigne. En voici quelques-uns, regroupés par ordre alphabétique des pays (en gras les autres noms principaux) Paulos, Pavlos (Grèce); Arcadino, Fresia, Malvasia Bianca, Malvasia Bianca del Polino, Malvasia Bianca Siciliana, Malvasia Bianca di Bari, Malvasia Bianca di Basilicata, Malvasia Bianca Toscana, Malvasia Cannilunga di Novoli, Malvasia del Chianti, Malvasia di Arezzo, Malvasia di Brolio, Malvasia di San Nicandro, Malvasia Lunga, Malvasia Toscana, Malvasia Verace, Prosecco Nostrano, Prosecco Nostrano di Conegliano, Racina du Monacu Bianca, Tundulillu, Uva Antica (Italie); Kacabelic, Krizol, Krizol Bijeli, Maraškin, Maraštin, Maraština, Maraština Bijela, Maraština Krupna, Maraština Mala, Mareština, Mareština Modra, Rukac, Rukatac, Rukatica, Višana (Croatie); Menuetta (Slovénie). C'est l'une des nombreuses variétés portant le nom de Malvasia (voir ici). Il est connu en Toscane depuis plusieurs siècles. Dans la première recette de Bettino Ricasoli (1809-1880) de 1872, il était suggéré de l'ajouter pour les Chianti plus simples, mais déconseillé pour les vins stables.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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