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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,399 Termes.

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BFV

Abréviation de rapport feuille/fruit; voir sous effeuillage.

Cette mesure (également appelée taille des feuilles, taille d'été) dans le vignoble est effectuée, le cas échéant, plusieurs fois au cours du cycle de croissance annuel. Elle consiste à retirer un nombre limité de feuilles de la zone des grappes. Cette mesure est recommandée pour les cépages à rameaux courts et à feuillage dense, avec des grappes de raisin compactes et denses et des pellicules de baies fines, ce sont par exemple le pinot noir ( Spätburgunder), le gewürztraminer, le kerner, le müller-thurgau et le scheurebe (Sämling 88). La photo montre un effeuillage à la machine, courant dans les grandes exploitations.

Circulation de l'air

L'effeuillage favorise la circulation de l'air dans la zone des grappes, de sorte que les raisins sèchent beaucoup plus rapidement après la pluie. Les fruits en cours de maturation sont ainsi protégés contre une attaque précoce de botrytis....

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Qu'en disent nos membres ?

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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