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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,455 Termes.

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à grains serrés

Terme désignant une forme compacte de raisin dont les grains sont serrés ou très proches les uns des autres. Le terme " lockerbeerig", qui s'explique de lui-même, est pour ainsi dire son contraire; voir à ce sujet.

Terme (également "éraflé" ou "hirsute") désignant la forme de la disposition des grains qui, outre la forme du raisin (épaulé ou non), est une caractéristique morphologique du raisin de cuve et du raisin de table. Les baies sont disposées de manière lâche, de sorte qu'il y a un espace plus ou moins grand entre elles, contrairement aux grappes à grains serrés. Cela peut être un avantage dans la mesure où les baies reçoivent davantage de lumière du soleil, ce qui a un effet positif sur la maturation, et où il y a moins de risques de maladies fongiques grâce à un meilleur égouttage et séchage après une précipitation....

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Qu'en disent nos membres ?

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,455 Mots-clés · 47,032 Synonymes · 5,321 Traductions · 31,788 Prononciations · 211,755 Références croisées

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