Le cépage rouge est originaire d'Algérie. L'origine exacte et l'ascendance (filiation) sont inconnues. La vigne a des baies bleu-rouge et est l'un des raisins de table les plus réussis. Il est cultivé en Argentine, en Australie, au Chili, en Nouvelle-Zélande et en grande quantité surtout en Afrique du Sud, où il a été introduit par le pionnier de la viticulture, le professeur Abraham Isak Perold (1880-1941). En Europe, il est commercialisé au printemps. Il est également utilisé comme raisin de cuve. Cependant, aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden