Le professeur Abraham Isak Perold (1880-1941), pionnier de la viticulture en Afrique du Sud, est né au Cap. Il a étudié les mathématiques, la physique et la chimie à la Victoria High School de Stellenbosch et a également obtenu un doctorat (philosophie) à Halle, en Allemagne, en 1904. D'où son excellente connaissance de l'allemand. Au cours d'un voyage d'études de plusieurs années, il a appris à connaître la France en particulier. En 1906, il obtient la chaire temporaire de chimie à l'université du Cap. De 1917 à 1928, il a travaillé à l'université de Stellenbosch, où, sous sa direction, les départements de viticulture et d'œnologie ont été créés.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg