Baco François

Le viticulteur français François Baco (1865-1947) s'est engagé dans la lutte contre le phylloxéra importé d'Amérique, qui s'est répandu en France et dans de nombreux autres pays européens à partir de 1880. Il apprit auprès du botaniste Lucien Louis Daniel (1865-1940) le greffage professionnel, c'est-à-dire le greffage de greffons européens sur des porte-greffes américains. C'était la solution efficace au problème du phylloxéra.

Création de variétés résistantes aux champignons

Dès l'apparition du black-rot en 1896, il a commencé à créer des hybrides résistants aux champignons. Baco procéda à une fécondation artificielle de 1 200 inflorescences et planta en conséquence environ 50 000 pépins de raisin sur le domaine de son ami Jules Darrignan à Labatut, dans la région du sud-ouest de la France. Au cours de plusieurs années de travail, il a sélectionné environ 7.000 boutures parmi plus de 50.000, dont pas plus de dix, les mieux adaptées, ont finalement été commercialisées jusqu'en 1912. Il était assisté dans cette tâche par son fils Maurice Baco.

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