greffage, greffe

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Terme (également greffage, copulation, fourrure variqueuse) désignant la multiplication artificielle et végétative de plantes ligneuses. Cette pratique est la plus courante pour les variétés de roses et de fruits. En principe, il s'agit d'une transplantation d'une partie de la plante (scion) sur la partie racinaire d'une autre plante (porte-greffe). On peut également qualifier ce processus de clonage, car il permet d'obtenir de nouvelles plantes génétiquement identiques à partir des plantes d'origine. Cette technique était déjà connue dans l'Antiquité, notamment pour les variétés de fruits et d'olives, et Caton l'Ancien (234-149 av. J.-C.) la mentionne également pour la vigne. L'objectif principal est ici de préserver des caractéristiques spécifiques, surtout pour les variétés d'origine portant des fruits, mais aussi pour les plantes ornementales, lorsque leur conservation est menacée par un système racinaire médiocre ou sensible aux maladies, une vigueur non satisfaisante (trop forte, trop faible) ou une incompatibilité avec le sol (par exemple le calcaire).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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