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Avance

Désigne le premier résultat d'une distillation lors de la production de spiritueux, mais qui est éliminé en raison de sa qualité inférieure et traité séparément. Ce terme désigne également le moût de départ écoulé sans pressurage et le vinifié à partir de celui-ci vin de goutte. Voir aussi sous vinification.

Qu'en disent nos membres ?

Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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