AdamsWein

Description du producteur de "AdamsWein".

Le domaine viticole est situé dans la commune d'Ingelheim (région de Bingen) dans la région viticole allemande Hesse Rhénane. Il est dirigé par Simone Adams. Le vignoble s'étend sur 10 hectares de vigne dans les vignobles individuels Horn et Pares (Ingelheim) avec les cépages Auf dem Haun, Heerweg et Lohpfad. Les cépages blancs cultivés sont le chardonnay, le pinot blanc (pinot blanc) et le pinot gris (pinot gris), ainsi que le pinot noir ( pinot noir).

Depuis 2020, l'exploitation se fait selon les principes de la viticulture biodynamique et régénérative. Dans de nombreuses parcelles, les extrémités des pousses sont tressées manuellement au lieu d'être greffées à l'aide d'un tailleur de feuilles. Cela permet de limiter la croissance sans blesser ni choquer. Tous les raisins sont vendangés à la main.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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AdamsWein

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