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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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Vin d'orge

Voir sous Kornwein.

Cette boisson spiritueuse n'a rien à voir avec le "vin" (à base de raisin). Les eaux-de-vie de grains étaient déjà produites en Hollande au 15e siècle et étaient appelées "Korenwijn" ou "Korenbrandewijn". En distillant trois fois du moût de céréales (orge, maïs, seigle ou blé), on obtient le vin de malt (Moutwijn), qui a un goût de malt très prononcé. C'est pourquoi on l'aromatisait avec des herbes. La plupart du temps, il s'agissait de baies de genièvre, appelées "Jeneverbes" en néerlandais. Le genièvre en est dérivé. Le genièvre est considéré comme le précurseur du gin, produit pour la première...

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En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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