Terre Tollesi

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Region description of "Terre Tollesi DOCG"

Zone DOCG (également Tullum) pour les vins blancs et les vins rouges dans la région italienne des Abruzzes. La haute classification de la DOC a eu lieu en 2019, la zone couvre 18 hectares de vignobles à une altitude d'au moins 80 mètres au-dessus du niveau de la mer entre la côte adriatique et le parc naturel autour du massif montagneux Majell dans la municipalité de Tollo (province de Chieti). Si les raisins proviennent de vignobles classés, l'étiquette peut indiquer Vigna suivi du nom du vignoble. Les deux vins blancs, Passerina et Pecorino, doivent contenir au moins 90% de la variété respective, jusqu'à 10% d'autres variétés autorisées sont possibles. La période de maturation doit être d'au moins trois mois. Le Rosso (également appelé Riserva) est produit à partir de Montepulciano (au moins 95%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 5%). La période de maturation doit être d'au moins 14 mois, dans le cas de la Riserva 24 mois, dont 6 mois en barriques. Le Spumante est produit à partir de Chardonnay (jusqu'à 60 %) et d'autres variétés autorisées (jusqu'à 40 %).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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