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Montepulciano (cépage)

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Africano, Angolano, Cordiscio, Cordisco, Cordisio, Montepulciano Crni, Montepulciano Cordesco, Montepulciano Cordisco, Monte Pulciano, Montepulciano d'Abruzzo, Montepulciano di Torre de Passeri, Montepulciano Primatico, Montepulciano Spargolo, Morellone, Premutico, Primaticcio, Primitivo, Primutico, Pugnitello, Sangiovese Cardisco, Sangiovese Cardisco, Sangiovese Cordisco, S. Giovese, Uva Abruzzese, Uva Abruzzi et Violone. La variété a été nommée d'après la ville toscane de la province de Sienne. La filiation (parenté) est inconnue. Il ne doit pas être confondu avec la variété Sangiovese (Montepulciano Primaticcio), malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. Selon les analyses d'ADN, la variété Pugnitello est génétiquement identique, mais elle est répertoriée comme une variété indépendante en Italie. La vigne à maturation tardive est résistante au botrytis et au mildiou. Les rouges sombres et profonds sont souvent utilisés pour donner de la couleur et renforcer les tannins dans les assemblages.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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