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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,673 Termes.

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Tequila

Appellation d'origine protégée pour un spiritueux qui est considéré au Mexique, avec le pulque, comme une boisson nationale. Elle est originaire des environs de la ville de Tequila dans l'État de Jalisco et est une forme d'eau-de-vie d'agave, le mezcal (en aztèque, "la maison de la lune"). Le produit de base est le "cœur" de l'agave bleu (Agave tequilana), qui s'épanouit particulièrement dans la zone d'appellation d'origine protégée des régions de Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Nayarit et Tamaulipas. De son noyau "piña", qui ressemble à un ananas, on extrait un jus sucré et mielleux pour distiller la tequila.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,673 Mots-clés · 47,061 Synonymes · 5,312 Traductions · 32,004 Prononciations · 240,807 Références croisées
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