Dans le cas des spiritueux, une distinction est faite entre "fort" et "fort par le baril" en ce qui concerne le stockage en barils. Le terme " fort " fait référence aux spiritueux dont la teneur en alcool est d'environ 40 % en volume, tandis que le terme " fort " fait référence aux spiritueux dont la teneur en alcool est de 60 % en volume ou plus. Dans le cas du cognac(brandy), par exemple, le produit est ramené au degré de potabilité immédiatement avant la mise en bouteille par dilution avec du faible (eau distillée avec un peu d'alcool). Cependant, il existe également des produits (Whiyky) qui sont déjà stockés à un niveau de potabilité dans le tonneau et qui n'ont donc pas besoin d'être traités ou dilués lors de la mise en bouteille.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)