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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,803 Termes.

Fond

Terme français (anglais "weak-maker" - également petite eau) désignant le mélange légèrement alcoolisé d'eau distillée et déminéralisée et de distillats de vin le plus souvent plus anciens. Les distillats mûrs qui ont déjà été finis jusqu'à la recette finale sont ramenés à un degré de potabilité par l'ajout de faibles à des intervalles plus longs. Ce processus prend plusieurs semaines et est utilisé pour presque toutes les bonnes eaux-de-vie de vin comme l'armagnac et le cognac. Voir également sous la rubrique " distillation".

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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